02.03.2016| food-service

Pret A Diner - Kofler startet im Herbst mit Pachamama in Berlin

Nach dem Pop-up ist vor dem Restaurant, so könnte man nach dem knapp dreiwöchigen Pret A Diner-Gastspiel ‘The Audience‘ von Kofler & Kompanie in Berlin ein Fazit ziehen.

„Nach der Demokratisierung der Sterneküche und der Veredelung von Street Food setzten wir bei The Audience auf eine peruanisch inspirierte Küche. Dazu haben wir uns Unterstützung vom Londoner Gastro-Hotspot Pachamama geholt“, erklärt KP Kofler, CEO Kofler & Kompanie.

Quelle: food-service, Kofler & Kompanie, 02.03.2016

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